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春笋溜鱼片的做法步骤

1.斜切好的青鱼片。

2.青鱼片加淀粉用肉锤锤成薄片。

3.全部锤好。

4.放到帘子上，上锅蒸1分钟定型取出。

5.春笋焯水后切薄片。

6.胡萝卜切薄片。

7.锅中放油，下入笋片、胡萝卜翻炒。

8.加适量水烧煮。

9.下入鱼片煮1分钟。

10.放入葱花，加盐、料酒调味，水淀粉勾薄芡。

11.爽滑软嫩，口感丰富。